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Multizyme

认识酵素


   酵素不是药品也不是营养素,酵素本身是具有催化活性的蛋白质,学名叫酶,俗称酵素(区别于酵母)。酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。酵素参与几乎所有的身体活动,目前已知的酵素有数千种。事实上,尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质,如果没有酵素,仍无法维持生命。

   每一种酵素在体内都有特定的功能,非其它酵素能完成的。每种酵素的形状是如此地特殊,以致于仅启动特定物质的反应。受酵素改变的物质称受质(substrate)。酵素先捉住受质,把它握住,然后将此受质与其它分子接合,增加反应速度。细胞大部分的反应均受这些必要蛋白质催化(启动),这些蛋白质上的矿物质组成使反应得以进行。体内许多反应都需靠酵素,但要注意别让它们负担过重。例如,假使身体必须制造足量的酵素以执行消化功能时,则制造正常新陈代谢所需的酵素可能会不足。

   其实,人体本身就能自制酵素以供应需求,也能由食物中获取酵素。不幸地,酵素对高温极端敏感,热度不高时即可破坏食物中的酵素,因此要从饮食中获得酵素必须生吃这食物,煮熟的食物会让所有的酵素流失。对于那些不吃生食或未在饮食中补充酵素者,无异是在酵素的供应上给身体施加压力。因为酵素是提供身体能量的营养素,过分地使用会损害身体运作的限度,使身体易患癌症、肥胖、心脏血管疾病,及成为其它疾病的宿主。

   酵素存在于所有活细胞内,是它启动了细胞之活力,使细胞展现出种种生命现象,从酵素与人体的关系角度来讲,如果没有酵素,人的卵子和精子就无法结合,人体内所有细胞活动将失去动力,生命现象也就无从产生。美国自然疗法博士亨伯特•圣提诺说:“人体像灯泡,酵素像电流,唯有通电后的灯泡才会亮,没有了电,我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。”由此可见酵素和我们人体有着密不可分的关系。

Understanding Enzyme
认识酵素



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The Different Between Enzymes And Vinegar The Clinical Trials Of Enzymes