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Glucanmune

8种糖质营养素


   大自然中有200多种单糖,其中仅有8种在人体的细胞功能和结构上起关键性的作用,甘露糖、岩藻糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、N-乙酰葡萄糖胺、N-乙酰半乳糖胺、N-乙酰神经胺酸,这8种必要单糖就构成了细胞的糖质营养素。这些醣质营养素附著於细胞蛋白质的表面,形成多醣蛋白—细胞通讯的密码,人軆如果缺乏任何8种单醣中的1种,细胞通讯就不顺畅,就很容易生病。这8种必要的单醣中,只有2种在日常饮食中较常见。人体可以自行制造这8种单醣,但是其中的过程非常复杂,它需要一系列的酵素及其它的微量养分。科学家们相信:在现代营养不均衡的饮食与外在环境的毒素和压力之下,因此人体无法制造足够这8种糖质营养素以供人体60兆个细胞所需,而且研究醣质营养素的医生们也相信,现今有很多疾病的起因正是因为缺少了醣质营养素。

   随着糖类生物学之研究,已渐了解这些碳水化合物之生理重要性,它们不只是能量供应者,而且是生物组成分子重要的一员,尤其是糖蛋白及糖脂肪。有关于糖类结合细胞组成分之生物活性已有相当研究,人体合成糖蛋白所必须的8种糖质营养素其分别功能如下:

   葡萄糖是最熟悉的糖类,它与果糖结合成为「餐桌糖」即蔗糖(Sucrose),在日常食品中用的最多,包括饮料、点心、冰淇淋、蜂蜜、糖浆、米、面包等。脑的功能之运作是以葡萄糖为能量来源,同时也是细胞与细胞之连络交通的糖蛋白结合物重要原料之一。现代人由于过多甜食,遭遇葡萄糖过剩的问题,产生糖尿病、肥胖症等。但若葡萄糖不足,会产生阿兹海默症、忧郁症、躁郁症等。
相关作用:
主要当成能源
活化免疫作用
活化脑功能

   半乳糖是继葡萄糖第二大日常糖类来源,主要是从乳制品而来,半乳糖对于免疫系统中之免疫球蛋白及巨噬细胞也是重要的组成。半乳糖主要在肝脏代谢,并在肾脏排泄,它不受胰岛素之影响,但其代谢功能会随老化而改变。半乳糖酵素缺乏症是一种少数的先天性疾病,它会造成无法长大、败血症、白内障、失聪等病症。
相关作用:
调节免疫机能
能化肾脏机能
抑制肿瘤细胞的生长和转移
提供能量来源
维持肠内细菌
增加钙吸收
构成细胞组织,尤其为形成肠黏膜、脑、睪丸、肾脏为主要成份之一
加速伤口愈合
有助于改进红斑性狼疮及类风湿性关节炎等免疫性疾病的生理反应
抑制白内障的形成

   岩藻糖在蕈类、海藻、绿藻、螺旋藻及啤酒酵母含量丰富,人类乳汁中也有很多。岩藻糖以糖蛋白及糖脂肪方式广泛存在于身体,尤其是神经、肾小管、睪丸及皮肤;它主要以尿液排泄,在怀孕晚期及哺乳期,尿液中增加存量,其表示是胎儿之晚期发育及母体转移免疫力与婴儿皆需要岩藻糖结合物。对于免疫系统,它扮演调节者的角色,使免疫反应适当,亦可抑制白血病及乳癌的恶化。此岩藻醣在囊肿性纤维化(CF),糖尿病,癌症和带状皰疹病人身上代谢异常。
相关作用:
杀菌及抑制病原体
神经传导
抑制癌细胞的生长或转移
预防呼吸道感染
增强生殖机能
维护肾脏功能
保护皮肤,调节胶原蛋白的生成
有助大脑发育及提高大脑长期记忆的能力
调节免疫机制
抑制过敏反应

   木糖以多分子连结时称为木胶,具有对抗细菌及霉菌功效,预防消化系统的癌症。木糖也是8种必须糖类中唯一的五碳糖,其中7种为六碳糖,它存在于番石榴、梨子、芦荟、海带、车前子、豌豆、青豆、高丽菜、玉米。低聚木糖又称之为木寡糖,木聚寡糖,食用后经过4小时之消化道过程,仍能完整保留而直接进入大肠内,并为肠内有益菌双歧乳杆菌所利用,并可大量增生繁殖,可以有效促进肠道的自然蠕动,使排便顺畅,且完全不会有依赖性与副作用。是整肠、体内环保的好帮手。目前盛行的保健食品木糖醇则是以纤维素经稀酸水解后产生木糖,可用化学氢化的方式取得木糖醇,对于预防蛀牙有显著的帮助。嚼含有木糖醇的口香糖或喝木糖醇的糖浆,可以有效降低孩童中耳炎的发生。部分医生认为它可以协助清除常引发中耳炎的链球菌甚至嗜血杆菌与污垢,协助我们的免疫防卫系统正常运作。
相关作用:
抑制癌细胞的成长与转移
治疗吸吸道感染
保护胃黏膜
提供细胞与细胞间的连系功能,为细胞膜上的糖蛋白类的接受器
不需胰岛素参与代谢,可为糖尿病患的代糖
促进肠内活益菌增殖
有抗细菌及抗霉菌的功能,尤其能抑制格兰氏阴性细菌以及色链球菌的生长
可抑制体重增加
调节胃肠功能,有助排便,但也有助于缓解腹泻
增加矿物质吸收率尤其是铁质
预防癌症尤其是消化道癌,延迟老化

   甘露糖是第一种应用在临床上的糖质营养素,具有活化细胞的功能,若缺乏可造成很多病变,是所有糖质营养素中最基本且重要的糖类。它广泛分怖于体液及组织,尤其在神经、皮肤、睪丸、视网膜、肝及肠。甘露糖可用作食品饮料的添加剂,此外它也被用在医药领域,对糖尿病、肥胖症、便秘和高胆固醇等疾病患者有良好的辅助治疗作用。甘露糖能减少类风湿关节炎的症状,降低糖尿病患者血液糖份及中性脂肪,预防泌尿系统感染。红斑性狼疮病人缺乏此单糖。
相关作用:
抑制发炎
促进伤口愈合
传递细胞之间的生物讯息
活化及强化巨噬细胞表面的4种接受器,以捕捉疾病抗原体
调节免疫机能
抑制肿瘤生长和转移,增加癌症存活率
抑制细菌,病毒,寄生虫,和霉菌感染,例如泌尿道感染
治疗糖尿病
强化骨骼

   N-乙醯半乳糖胺是软骨素中主要成份之一,与葡萄糖胺合用可以改善退化性关节炎。口服后由小肠呼收,在脑、神经、肾、睪丸、皮肤含量最多。缺乏时可以造成心脏病变及老化,心脏病患者的N-乙酰半乳糖胺比正常人含量低。
相关作用:
负责细胞与细胞间的连系与信息传递
抑制癌细胞转移
维护表皮细胞,提供关节润滑功能
强化视网膜的神经组织
强化骨骼
延迟老化

   N-乙醯葡萄糖胺能转化成葡萄糖胺,有助于减少退化性关节炎的症状,神经系统的学习功能,以及改善克隆氏症、间质性膀胱炎及溃疡性大肠炎等。含有N-乙醯葡萄糖胺的寡糖可以促进双歧杆菌的生长。双歧杆菌可以抑制腐败菌生长并促进肠蠕动,防止便秘,并可合成多种维他命,是肠道内的有益细菌,对维护身体健康颇为重要。
相关作用:
强化骨骼,有利于增加软骨组织,治疗退化性及变形性关节症
抗病毒,抗氧化
降低发炎与疼痛
调节免疫机能,防HIV 特性
有助于肠道益菌的生长
强化脑功能
在甲状腺内维护甲状蛋白的运输功能
抑制肝脏制造葡萄糖,降低胰岛素分泌
抗肿瘤并抑制癌细胞转移

   N-乙醯神经胺酸(涎酸;唾液酸)在乳浆蛋白及鸡蛋中最丰富,它广泛分怖在乳腺、血浆、脑脊髓液、唾液、肝、肾、皮肤、睪丸及巨噬细胞。它有助于细胞讯息传递,对免疫系统扮演调节者的角色,并有抗病毒的功能,尤其对抗流感病毒A、B的功效大于任何的药物。
相关作用:
对大脑发育和学习能力很重要
免疫调节,抵抗细菌,病毒和其他病原体
有助于细胞讯息的传递
避免呼吸道及肠道的细菌感染
生成黏液,产生润滑作用
防止病毒感染
参与血清和红血球中的糖蛋白的合成及代谢作用